Teknologi
Penanganan Hasil Perikanan
Latar
belakang
Di
daerah Bengkulu khususnya kurang
perhatian pengolahan produk perikanan. hanya ada beberapa produk
perikanan yang di olah secara tradisional. Kalau di lihat dari metode
penangkapan yang ada di bengkulu sudah lumayan canggih dengan berbagai
peralatan tangkap untuk segala ikan seperti ikan tuna dan lain-lain. Perlu
pemikiran kedepan untuk membuat suatu penanganan hasil perikanan di Bengkulu
secara tradisional dan modern untuk mendapat nilai lebih hasil perikanan
tangkap di Bengkulu. Dengan mengadopsi ketrampilan-ketrampilan pengolahan ikan
dari luar bengkulu bisa menjadi alternatifnya.
Tors
atau gambaran langkah yang akan di ambil dalam teknologi pengolahan hasil
perikanan:
Dengan
melakukan survei untuk mendapatkan info jumlah perikanan di bengkulu lalu akan
di susun produk ikan segar yang berkualitas dan produk ikan olahan industri.
Di
sini akan di awali dengan pengolahan ikan tuna yang di olah menjadi daging segar dan menjadi abon
ikan. Dalam mengolah menjadi ikan segar mungkin tidak membutuhkan perlengkapan
yang terlalu rumit hanya di butuhkan pisau,es batu atau friser untuk
mengawetkan dan juga cara pengemasan yang rapi dan menarik perhatian konsumen.
Untuk
pengolahan abon mungkin di butuhkan banyak perlengkapan seperti mesin penumbuk
ikan kwali untuk merebus ikan, kompor,plastik dan lain-lain seprti peralatan
membuat abon sapi. setelah ikan di olah menjadi produk lalu di pasarkan di
pemasaran lokal dan nasional.
Kata
kuncinya: ikan,pemasaran,produk
